Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.
Le poste en contexte
Le commerce est le premier terrain d'apprentissage en France, parce qu'il recrute à tous les niveaux et dans tous les formats : magasins de proximité, grandes surfaces alimentaires, enseignes spécialisées en sport, bricolage, équipement de la maison ou prêt-à-porter, boutiques indépendantes, sites de vente en ligne, grossistes et entreprises qui vendent à d'autres entreprises. Un apprenti y démarre souvent sur la surface de vente, puis prend en charge un rayon, une catégorie de produits, un portefeuille de clients. Le rythme suit celui du commerce : samedis travaillés, pics avant les fêtes, soldes, inventaires, opérations promotionnelles. Le terrain apprend vite la relation client, l'argumentaire, la gestion des stocks et la lecture des chiffres de vente. C'est aussi un secteur où l'évolution est rapide, du CAP au Mastère, dès lors que les résultats et l'autonomie suivent.
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Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires commerce & vente →